Что собой представляет белокочанная капуста: сорта и их качества, фото и названия белокочанных гибридов

За счёт своей хорошей сохранности свежая капуста почти целый год находится на столе. Выбор сортов и разновидностей белокочанной капусты очень большой: от ранней до поздней; по весу кочана от 500 грамм до 15 килограмм. По плотности капусты: от рыхлой до плотной. Всего в нашей стране районировано 343 вида, в том числе и гибридов.

Посадка, уход и фото сортов белокочанной капусты

Ранние сорта используются для употребления в варёном, тушёном, свежем виде: в пирожках, борщах, салатах и т. д.

В среднем регионе капусту растят с помощью рассады. Время высева семян раннеспелой капусты — середина марта, позднеспелой — конец марта, среднеспелых — начало мая.

Для посева желательно подбирать лёгкую и увлажнённую почву. Глубина посадки семян несколько сантиметров, посев глубже затягивает сроки образования всходов. Семена быстро начинают расти и развиваться.

Вначале необходимо чётко следить за влажностью грунта и при необходимости совершать поливы. Как правило, всходы белокочанной капусты проявляются уже через пять дней. При образовании нескольких листков капусту пикируют и перемещают в различные ёмкости.

В общем, приблизительный возраст сеянца, пригодного к посадке, должен быть 1,1−1,5 месяца. За это время у капусты обязано находиться до шести листьев и развитое корневище.

Оптимальное время посадки сеянцев белокочанной капусты в нечернозёмной почве:

• для поздних сортов — конец мая;
• для ранних сортов — конец апреля;
• для среднепоздних сортов — середина мая.

Сеянцы лучше всего высаживать в пасмурный день. Как правило, между рядами делают дистанцию 65−75 см, а в ряду 30−45 см. Во время высадки сеянцы заглубляют в землю до первого листика. Увлажнённую почву мульчируют торфом.

Уход за белокочанной капустой состоит в разрыхлениях, прополке, поливе и удалении вредителей. Грунт рыхлят глубиной 6−7 см, а глубину дальнейших разрыхлений проводят до 11−14 см. Глубина разрыхления происходит с учётом почвенных и погодных условий. При недостаточном количестве осадков землю разрыхляют мельче, при чрезмерном — глубже.

Этот овощ положительно будет реагировать на окучивание. Количество окучиваний будет зависеть от размера кочерыги. Гибриды с небольшой кочерыгой нужно окучивать только раз, с высокой — несколько раз. Вначале окучивание производят в начале интенсивного роста розетки приблизительно через месяц, а дальнейшие — до соединения листьев.

Сорта и качества белокачанной капусты

Что относительно выбора ранних сортов белокочанной капусты, то нужно обратить внимание на следующие виды.

Белокочанная капуста Симпатия-F1. Пригодна к потреблению через 3 месяца. Круглый овощ, весом 1,5−2,3 кг. Гибрид хорошо созревает, стойкий к потрескиванию, транспортабельный, отлично адаптируется к местному климату и показывает хорошие урожаи.

Сеньорита-F1. Уборку урожая белокочанной капусты можно уже делать через три месяца. Круглый кочан, весом 1,5−2,1 кг, плотный, с тонкой структурой внутри и великолепными вкусовыми свойствами. Этот сорт устойчив к разлому кочанов при активном росте.

Спринт-F1. Спелость урожая происходит через 2,5 месяца. Круглый кочан, с небольшой внутренней кочерыгой, имеет довольно плотную структуру. Вес 0,5−1,5 кг. Устойчив к разрушению. Относительно одновременное созревание кочанов.

Среднеранние сорта белокочанной капусты

Для употребления в свежем виде в середине лета отлично подойдут среднеранние виды сорта капусты.

Атаман-F1. Время от посадки снятия урожая два месяца. Имеет приподнятую розетку. Кочан круглый, на срезе белого цвета. Вес 1,2−1,7 кг. Приятный на вкус. Этот сорт наиболее стоек к фузариозному увяданию. Лучше всего употребления в свежем виде.

Фрейлина-F1. Этот сорт созревает через 100−120 суток после образования побегов. Они круглой формы, весом 1,2−1,7 кг с плотной структурой внутри. Капуста характеризуется отличной адаптивностью к климатическим условиям, хорошим урожаями, великолепным вкусом, стойкостью к растрескиванию.

Средние сорта белокочанной капусты

Эти овощи используются для употребления свежими с сентября по конец октября, пригодны для закваски.

Реванш-F1. Время от посадки сеянцев до снятия урожая 80−95 суток. Капуста круглой формы, на срезе имеет белый цвет. Великолепные вкусовые свойства. Вес более 2,5 кг. Лучше всего для свежего употребления. Плохо подвержена вредителями и заболеваниям.

Графиня-F1. Время от посадки сеянцев до снятия урожая 80 дней. Кочан круглой и небольшой формы, плотный, весом до 3,5 кг, с хорошим вкусом и структурой, на срезе имеет белый цвет. Сорт характеризуется одновременным созреванием, стойкостью к заражению трипсом и фузариозному увяданию, применяется для переработки и закваски.

Среднепоздние сорта белокочанной капусты

Эта капуста в себе сочетает отличную урожайность, а также высокое качество плодов. Благодаря повышенному количеству сахара и иных веществ этот сорт идеален для свежего употребления и закваски.

Княгиня-F1. От посадки сеянцев до снятия урожая 110−125 дней. Сорт одновременный в созревании, стойкий к растрескиванию, отлично транспортируется. Кочан небольшой, вес 3,1−3,5 кг, круглой формы, с хорошей плотной структурой. Применяется для свежего употребления, закваски и хранения на протяжении 100 дней.

Застольный-F1. Поспевает за 110−120 суток после посадки сеянца. Кочан сплюснутой формы, весом 3,6−5,2 кг, с плотной структурой. Характеризуется одновременным образованием урожая и повышенной стойкостью к растрескиванию. Сорт отлично подходит для закваски и свежего потребления с октября по декабрь. По дегустационному показателю в заквашенном виде этот сорт превосходит все другие отечественные и зарубежные аналоги.

Симфония-F1. Время от посадки сеянцев до сбора урожая 125−135 суток. Кочан круглый, с плотной структурой, на срезе белого цвета. Вес примерно 4,1 кг. Имеет великолепный вкус. Сорт наиболее стойкий к потрескиванию, одновременно приносит урожай.

Флибустьер-Ф1. Созревает за 4 месяца после посадки сеянцев. Лучше всего для закваски с уборки до окончания хранения и для свежего употребления. Капуста стойко переносит фузариозное увядание и некроз листьев.

Качества поздних сортов белокочанной капусты

Эта капуста ценна хорошим урожаем, а также тем, что организует поступление свежих овощей на протяжении всего холодного периода.

Купидон-F1. Созревает через 4 месяца после посадки сеянцев. Кочан круглый и довольно плотный, среднего размера, весом 3,1−3,5 кг. Имеет великолепные вкусовые свойства. Пластичный сорт, с одновременным созреванием урожая, стоек к фузариозу. Можно использовать для свежего употребления, закваски и хранения (до марта).

Гарант-F1. От посадки сеянцев до уборки 4 месяца. Кочан весом 2,2−3,2 кг, плотный, с великолепными вкусовыми свойствами. Сорт достаточно стойкий к ряду заболеваний. Лучше всего подходит для закваски со времени уборки до завершения хранения.

Арктика-F1. Созревание капусты происходит через 112−120 суток после посадки сеянцев. Кочан небольшого размера, плотный, округлый, весом 2,3−3,1 кг, с великолепными вкусовыми свойствами. Сорт стоек к ряду заболеваний. Может храниться в свежем виде до следующего урожая.

Бомонд Arpo-F1. Время от посадки сеянцев до снятия урожая 4 месяца. Белокочанная капуста круглой формы, довольно плотная, с хорошей структурой, среднего размера, весом 3,4−4,1 кг. Характеризуется отличной сохранностью до марта, стойкостью к некрозу листьев. Великолепные вкусовые свойства.

Морозко. Время от посадки до уборки 5 месяцев. Кочан круглый, вес 2,3−3,1 кг, довольно плотный, с отличными вкусовыми показателями. Капуста характеризуется стойкость к растрескиванию и отличной сохранностью. Лучше всего подходит для продолжительного хранения.

Новые сорта белокочанной капусты

Дачники часто довольно консервативны в покупке различных сортов, но сегодня появилось множество хороших отечественных гибридов, которые позволяют организовать поток свежей капусты круглогодично.

Однако у любой иностранной транснациональной фирмы есть свой ассортимент, который даёт возможность организовать этот поток.

А если дачник хочет вырастить белокочанную капусту, к примеру, самую большую, на зависть людям, на какие виды нужно обращать внимание? И что требуется этим сортам?

Все рекорды по взращиванию гигантской белокочанной капусты получали сорта Пышкинская. На этой основе разработали вид Московская поздняя-15. А также иные крупногабаритные виды:

1. Тайнинская белокочанная.
2. Лосиноостровская-8.
3. Московская поздняя-9.

Из голландских аналогов можно выделить:

• Ф1-Мензания белокочанная.
• Ф1-Мегатон.

У Московской белокочанной капусты поздней вес может быть около 27 кг. Но семена при этом необходимо сеять в конце марта, после 2 месяца выращивать в парнике. Высаживают сеянцы в начале мая в плодородную навоженную почву, создавая площадью прикормки в радиусе 1 метр.

Заболевания белокочанной капусты

Основная проблема прошлого года — сильное заражение кочана. Стойких к этой болезни сортов в отечественном сортименте капусты пока нет, но в зарубежном существуют. Это F1-Текила и F1-Килатон. Но их не стоит взращивать на одном месте подряд два сезона.

Для южных районов основной проблемой являлось сильное заражение белокочанной капусты трипсом, поэтому появилась проблема: по 15−20 раз обрабатывать кочаны сильно ядовитыми инсектицидами либо вывести стойкие гибриды. Сегодня их ещё нет, из иностранных повышенную толерантность имеют F1-Агрессор, а из российских — F1-Доминанта.

Часто интересуются, существуют ли сорта, которые есть возможность взращивать при повышенной температуре и небольшом количестве воды?

Селекция жароустойчивых видов ведётся давно, и их в НИИ Красноморска выведено довольно много. Среди жароустойчивых сортов для продолжительного хранения отличные результаты имеют российские виды белокочанной капусты: Ф1-Орбита, Ф1-Квартет, Ф1-Доминанта и иностранного: Тайфун, Броско, Адаптер, Агрессор.

При этом нужно заметить, что жароустойчивость и засушливость — это абсолютно различные признаки. Засухоустойчивой капусты не бывает. Да и требуется ли она, так как вкусной и сочной она точно не будет.

Даже жароустойчивой белокочанной капусте требуется полив, при этом во время дождевания урожай гораздо лучше, в отличие от капельного полива. Нехватка же воды, к примеру, при продолжительной засухе может привести к тому, что листьям не хватает кальция, и они умирают.

Если этот качан разрезать, то будут заметны слои тёмных омертвевших листьев. На сохранности это не скажется, но товарность значительно падает. Из российских поздних гибридов повышенной стойкостью к данному расстройству можно выделить сорта Ф1-Доминанта и Ф1-Орион.

Естественно, может появиться идея, взращивать в среднем регионе южные или голландские виды белокочанной капусты. Но поскольку они разработаны в условиях непродолжительного дня, то в столичном регионе, в котором день более продолжительный, формироваться завязь будет позже. Кочан может вырасти довольно большим, но пустотелым внутри, с вытянутой кочерыгой, что понизит товарные свойства.

Преимущества отечественных сортов капусты перед иностранными

Любой сорт имеет и плюсы, и минусы, которые зависят от цели его селекции. Основное достоинство иностранных сортов — великолепная морфологическая однородность, но этот признак совершенно несвязан с урожайностью и абсолютно не оправдывает высокую цену семян.

Сорта отечественных гибридов пускай и не такие однородны, но имеют великолепную лёжкость. Это немаловажно: более 80% капусты употребляют зимой.

Итак, как правильно выбрать белокочанный сорт капусты для вашего участка? Вначале, узнайте у более опытных огородников по соседству, какие сорта точно дают хороший урожай в конкретной местности. Главный акцент сделайте на них, а ради эксперимента подбирайте, что вам понравится.

Но все же, пускай ваша душа ориентируется на разновидности капусты российского производства либо иностранные, которые специально районированные для этой полосы.

Источник